Schon im März jeden Jahres geht es los. Dann beginnen die ersten Sammelflüge für Pollen und Nektar.

Erst im Juli/August endet dann die Tracht.

Je nachdem, wie die Honigsaison verläuft, ernte ich Frühtrachthonig im Mai und Spättrachthonig im September.

Manchmal fällt wegen des schlechten Wetters die Frühtrachternte aus und ich kann den gesamten Jahreshonig erst im September ernten. Sofort danach muss ich die Bienen für den Winter auffüttern. Trotzdem sammeln sie natürlich weiter was zu holen ist und dürfen diesen Honig für den Winter behalten. Besonders zugute kommt ihnen dabei der Nektar meiner zwei riesigen Bienenbäume.

Honig

Meinen Honig kann man selbstverständlich kaufen:

Das 500 gr. Glas für 7,50 Euro

Das 250 gr. Glas für 4,50 Euro

Bei Interesse siehe Impressum und nimm Kontakt zu mir auf. Derzeit garantiere ich bis 2030 für Qualität! Der jeweilige Preis für den Honig wird im Übrigen regelmäßig mit den Kollegen des Kreisimkervereins abgestimmt, so dass wir möglichst den gleichen Preis haben.

Zur Lagerung des Honigs: Honig soll dunkel, trocken und weder zu warm, noch zu kalt gelagert werden. Sollte der Honig fest geworden sein, lässt er sich durch Erwärmen wieder verflüssigen. Aber Achtung: Er soll nicht über 40 Grad erwärmt werden, weil sonst die wichtigen Inhaltsstoffe (Enzyme) zerstört werden.

Das Festwerden des Honigs ist kein schlechtes Zeichen, sondern völlig natürlich. Es spricht eher für die gute Qualität des Honigs, denn er soll ja maximal 20% Wasser enthalten.

Biologisch

Der Honig, den ich produzieren lasse, ist quasi biologisch, denn ich verzichte auf synthetische Medikamente, schneide nicht die Flügel der Königinnen, belasse den Bienen eigenen Honig und benutze keine Kuststoffbeute, die eventuell ausgasen könnte. Genau so, wie es zertifizierte Bio-Betriebe auch tun. Mir persönlich ist die Zertifizierung zu aufwändig, ich spende diese unnötige Zeit lieber meinen Bienen.

Handarbeit

Alles was meine Bienen und ich tun, ist Handarbeit. Ernten, Schleudern, Sieben, Rühren, Sieben, Beschriften, Verpacken usw. ist teils langwierige, aber erfüllende Arbeit, die ich mit viel Herzblut mache.